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生活课堂

包蛋饺

陈禹来自:甘肃省 甘南藏族自治州 夏河县 时间:2019-04-04 07:13 坐标: 316012°

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金黄的蛋皮裹着新鲜的肉泥,什么这么诱人呀?当然是蛋饺当之无愧。虽然蛋饺色泽诱人,但是包蛋饺也是一门技术活。

记得那是我10岁的时候,我非得纠缠着奶奶,要她教我包蛋饺,奶奶见我求知若渴的样子,被迫答应了。我和奶奶立马忙活起来,奶奶负责做肉泥,我就担任了最艰巨的任务——打蛋的工作。我们说干就干,费了九牛二虎之力才准备好了材料,我家准备的烧烤工具可不一般,它就是煤炉,我和奶奶各自拿了一个汤勺,做了起来。我学着奶奶的样子,把一勺油倒入汤勺中,在煤炉上烧烤,我看准时机,立马把肉皮也放了进去,这时,油渍在勺中“滋滋”作响,奶奶教导我说:“要想使蛋皮完整,就得先用肉皮擦一下勺,让勺中内壁都粘上油,这样蛋皮就不粘锅了!”我立作文刻照着奶奶说的做了,我不慌不忙地在勺中加了一勺蛋液,手腕绕着逆时针转了几下,不出我所料,蛋液凝结成了蛋皮,我眉开眼笑,而奶奶却严肃地埋头做着,见奶奶那么严肃,我立马又认真地做起来,我用筷子夹了一小块肉泥放进蛋皮中,把蛋皮的一角向对面对折,并摁了摁边缘,使肉不会掉出来,更加结实!我的第一只蛋饺已经完成了,它像一个弯月牙,永远垂挂在我心中……后来我又做了几个。呀!肉放多了!呀!肉放少了!我做的蛋饺真是形态各异。有的笑破了肚皮,有的张开了嘴巴,有的瘦,有的肥……可爱极了!

晚上,奶奶就把蛋饺做成了菜汤,我这只小馋猫,一时按捺不知自己的行为,迫不及待地直接用手捞起来往嘴里“送”,那味道是那么的鲜美,令我久久不能忘怀……

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