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制作芋饺

岸本加世子来自:河北省 邯郸市 邯郸县 时间:2019-04-09 14:47 坐标: 318266°

我们找到第1篇与制作芋饺有关的信息,分别包括:

以下是的一些我们精选的制作芋饺

每当新年的第一声炮竹声响起,我和家人就动身去我的老家江西。

我不是一个吃货,所以对美食不是特别感兴趣,只是一到那边便有了归属感,踏着一层层鞭炮屑,一家十五口人围坐在餐桌旁,一起谈笑风生,一起动筷尝食,一起相互点赞。一起收拾碗筷……

最令人记忆犹新的,还是那个江西特有的芋饺。

每到正月初一天还没亮,奶奶就起身到菜场买了芋艿,木薯粉、肉和白菜,于是乎一家人就在这“叮叮当当”的剁馅声中被惊醒,开始一起加入进来帮忙,就这样忙碌的一天开始了。

奶奶剁肉馅是很有技巧的,她把馅儿剁的很烂,但又很有嚼劲,不懂烹饪的我按捺不住自己的好奇,将头伸到厨房的门缝里查看里面的情况,本来是想看看美食的,可却被奶奶那认真的样子吸引了,看着奶奶揉面的侧颜如守门神一般守着过年久违的味道。

江西人是很能吃辣的。在拌芋饺馅时辣椒是必不可少的,先用人参、麦冬、枸杞、红枣和几片生姜熬成高汤,那大铁锅中的滋滋声响早已催动着我的味蕾。揭盖、舀汤一气呵成,香气弥漫,我便迷失在那一股股吐着泡泡的水流里了。油锅烧七八分热后,放几段干辣椒,使其作文由暗红色变为鲜红,辣味蹦出,如排山倒海般涌来,呛得我面红耳赤,咳得一次比一次艰难,喝一大杯水才罢休,每当这时全家人都会一起大笑,而我也丝毫不觉丢脸,跟着一起大笑起来。

最开心的是将芋饺烧好拿去分给附近的邻居。跑到东家,串到西家,热乎乎的汤汁上飘着红红的辣椒油,装在碗里冒着泡泡,诱人极了!

回到家中,奶奶知道我早已经急不可耐了,马上过来先给我盛一大碗,向上冒的白烟,暖洋洋的,香喷喷的。一口咬下,那香气瞬间抚平了内心最柔软的那部分,芋饺的皮晶莹剔透,Q弹有嚼劲。浓稠的汤汁伴着人参,枸杞的香味流入口中,有点点辣,又有些呛鼻,一大股味道瞬间充满了口腔,直冲大脑,这刺激的感觉真让人欲罢不能!

汤汁上飘着的几小截葱,如洗澡般浸在红油里,碧绿碧绿的。每个人的手机都会叮咚一响,再把自己的快乐与朋友一起分享,看着大家相视而笑的模样,真是最幸福的事情了!

随着学业的加重,我不再回到那个具有乡村气息的小镇中去,但那味道时不时地挑逗着我的思绪,让我怀念不已。每当爆竹声响起,我便会想起奶奶做芋饺和大家团聚在一起的场景。

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